麻油鸽子汤

作者： May一米阳光

俗语说一鸽顶九鸡，当然鸽子比鸡更好吃，炖鸡娃们一口都不吃只喝汤，鸽子却能一口气解决一只😜😂，清炖的鸽子味道比较淡，加香麻油和姜母炒香炖出来的更胜一筹，香味浓郁，连汤都好喝得一滴都不放过。😋😋😋 此方法也可用于鸡，但加汤的部分得要全部用米酒煮，不能加水，就是好吃的麻油鸡啦……

用料

• 鸽子 1只（我家得2只）
• 香麻油 少许
• 姜母 一块
• 料酒、盐、鸡精 各适量

麻油鸽子汤的做法步骤

步骤 1

热锅，倒入纯香芝麻油，放入姜丝爆香。

步骤 2

待姜丝变金黄，放入洗净切块的鸽子，炒至断生，倒入少许料酒接着炒到肉白皮金黄。

步骤 3

装入炖盅内，加热水，记住哦要加热水，用冷水的话肉一收紧就得要炖很久哦。炖得差不多时再放盐和鸡精（我是没放鸡精，因为汤本身就很鲜甜） 鸽子是朋友自家养的老鸽，炖的时间相对长些。 如果炖鸡的话，这一步改成倒入米酒（自酿的最好）没有米酒的话只能用料酒替了

步骤 4

炖了3小时，炖好时太香了，娃们急着吃，忘拍照了，临时用这张顶一下，下次补上哈😂🙈

菜谱创建时间：2017-04-25 14:54:34