香烤鸡腿

作者： 枫之谷

最近特别喜欢烤箱菜，方便无油烟，只需一个晚上的等待，香喷喷的鸡腿就出炉了，特别是搭配的蔬菜，渗透了滋滋鸡肉香和汤汁，丰富营养尽在大盘中。

用料

• 鸡腿 1只
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 李锦记叉烧酱 适量
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 甜椒 半个
• 薄荷 少许
• 橄榄油 适量

香烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备一个鸡腿，用冷水泡透血水，厨房纸巾擦干后用叉子叉洞，用盐抹遍鸡腿，方便入味。

步骤 2

蒜切末，葱姜分别切段、片。

步骤 3

盘子里倒入生抽、老抽、料酒。

步骤 4

将叉烧酱抹遍鸡腿后放入调料盘中，放葱姜蒜抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

步骤 5

土豆、洋葱、甜椒切块备用（甜椒忘了拍）。

步骤 6

将腌好的鸡腿去掉葱姜蒜，连汤汁倒入铺好锡箔的烤盘里，倒入适量橄榄油，放入蔬菜，撒些盐和胡椒粉，混合均匀，预热烤箱上下火190℃。

步骤 7

将烤盘放入完全预热好的烤箱中下层，烘烤40～50分钟，注意上色情况，不要烤焦了。

步骤 8

出炉装盘装饰薄荷叶子就大功告成了，色泽红亮，咸香适口，做早、午餐都很美味。

香烤鸡腿的小贴士

鸡腿腌透很重要，入味；喜欢香草味道可以加百里香、迷迭香或者意大利混合香料；蔬菜尽量选择含水份少的，避免出水过多；喜欢吃脆皮的，可以在八成熟时，在鸡腿上抹些蜂蜜。

菜谱创建时间：2017-04-25 14:09:16