淡奶版绿豆糕

作者： Fanny_0414

我小时候特爱吃绿豆糕，但是不喜欢里面的豆沙和太甜的味道，所以千方百计要找出适合自己的绿豆糕，后来在七宝老街找到了纯绿豆糕，可惜还是太甜，太干，好吧，自己想办法做吧！

用料

• 去皮绿豆 500克
• 糖 110克
• 淡奶油 150克左右(视绿豆的干湿情况)

淡奶版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

500克去皮绿豆浸泡20小时以上，勤换水

步骤 2

浸泡后的绿豆，开水，上锅蒸，大概40分钟左右。蒸出来的水分少。

步骤 3

盛出后用各种方法打碎，加淡奶油，糖，用平底锅炒干，成团，状态要求：不粘手

步骤 4

凉透，准备压模，我是50克一个，你们随意，以模具大小为准

步骤 5

压完，准备开吃！

淡奶版绿豆糕的小贴士

注意事项：第一，绿豆浸泡是关键，泡的时间长，泡的透，就容易蒸酥，不然就硬硬的！但是，浸泡期间必须勤换水！！第二，关键1做到了，那么添加淡奶就容易了，加的时候注意状态，不是一下加完的！！！不要一下加完！！！不要一下加完！！！边加边注意状态！！加的好是不需要炒的！！不然累不死你！

菜谱创建时间：2017-04-25 13:15:35