煎蛋蔬菜汤

作者： 爱逛菜场超市的夏沫姐姐

爸爸等我出嫁后和妈妈离婚了，和一个我无法接受的女人。现在和爸爸很少联系了，但我爱他他也爱我。心里会很想他。这是我小时候爸爸经常给做的早饭，因为我不爱吃油煎炸过的蛋清，所以不喜欢煎蛋，可是煮蛋的蛋清我的胃经常消化不良，爸爸就给我煮煎蛋汤。煎蛋在蔬菜汤里煮过后，没个洞洞里面都藏着汤汁，我很喜欢吃。现在自己成家了，发现这个汤很快手，也很有营养，就更喜欢了，吃着就会想我爸，想小时候的幸福。每个人心里觉得特别的食物，应该都伴随着一段回忆吧。 这个还特别适合白天上班吃菜少的人。

用料

• 鸡蛋 1个
• 洋葱 一点点
• 盐 适量
• 虾 两只
• 各种蔬菜 适量

煎蛋蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

不粘锅放一点油，打鸡蛋煎蛋。

步骤 2

煎蛋能成型了，往锅里油星星上放点姜丝和洋葱丁煸煸。

步骤 3

放水或者放高汤。我用的前一天凉拌鸡胸煮鸡胸的汤。开锅放入蔬菜。我一样蔬菜就放了一两片，虾，豆腐，豆皮，金针菇，藕，生菜，粉丝一点点。

步骤 4

放一点点生抽或者味极鲜，盐适量。豆腐煮大就可以盛出来了。

煎蛋蔬菜汤的小贴士

1.这个汤很简单，火候合适油多点的话还可以成白汤。 2.我家有炒好的番茄酱，番茄蒜苗煎蛋汤也很好喝，番茄酱一定要油里过下再添水。

菜谱创建时间：2017-04-25 10:50:19