肉蟹粉丝煲

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 粉丝 150克
• 肉蟹 350克
• 淀粉 1茶匙
• 油 2汤匙
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 姜 2片
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 水 80克
• 红椒 1根
• 海米 1撮
• 水淀粉 1汤匙
• 葱花 1撮

肉蟹粉丝煲的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软。

步骤 2

将肉蟹洗净，去心、鳃、肺，除盖后一切四。

步骤 3

切面拍上粉后放入平底锅内，倒入2汤匙植物油，以中油温煎至上色取出备用，保留锅内油脂。

步骤 4

火力调至中火，放入蒜片、葱段、姜片爆香。

步骤 5

加入肉蟹、盐、糖、蚝油、料酒、水加盖炖煮5分钟。

步骤 6

取出肉蟹，倒出蟹汁。

步骤 7

向锅中倒入植物油1汤匙，放入红椒、海米爆香后加入粉丝。

步骤 8

倒入一半的蟹汁，煮开后，将粉丝放入砂锅内。

步骤 9

将肉蟹倒入锅中，放入蟹汁，淋入水淀粉1汤匙勾芡。

步骤 10

把肉蟹放在粉丝上，撒上葱花，即可享用。

菜谱创建时间：2017-04-25 10:13:56