一鱼两吃之下奶鱼丸汤

作者： Nerissa蕾

我坐月子的时候月嫂弄给我吃的，营养美味又下奶，也很适合小朋友！任何一条鱼能吃鱼丸能喝汤还可以煎鱼蛋饼，把鱼做得淋漓尽致一点不浪费！我喜欢用桂鱼因为肉多刺少🐟

用料

• 桂鱼 1条
• 鸡蛋 2个
• 姜片 3片
• 葱 适量
• 食盐 适量
• 淀粉 适量
• 山茶油 适量

一鱼两吃之下奶鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

桂鱼一条去腮、去鱼鳞、去内脏，洗净

步骤 2

鱼尾处开刀，剔鱼骨取下鱼肉

步骤 3

鱼骨鱼头鱼尾切段放好，待用

步骤 4

鱼肉切条然后切粒，最后切成鱼肉末时加点盐，有厨房机的可以直接加盐打成鱼肉末

步骤 5

少许淀粉加水和鱼肉末搅拌均匀，然后分成两份

步骤 6

一份鱼肉末加葱花做成鱼丸待用

步骤 7

热油下姜片，然后放入鱼骨鱼头鱼尾翻炒至金黄色，加入热开水和葱段熬制鱼汤

步骤 8

鱼汤大火滚至乳白色加入鱼丸，至鱼丸浮起来，这道鱼丸汤就做好啦

步骤 9

放一点枸杞和葱花就色香味俱全啦

一鱼两吃之下奶鱼丸汤的小贴士

一根葱，葱头切段煲汤时用，其余切成葱花分两份，一份做鱼丸用，一份撒在煲好的鱼汤上

菜谱创建时间：2017-04-24 23:22:03