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外酥内软的葱花烙饼的做法

外酥内软的葱花烙饼

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作者: 周末奶茶
周末奶茶
烙饼做不好的结果就是硬硬硬 怎样才能外酥里嫩 什么温水热水和面都不需要 最简单的方法就是和一个较软的面团,然后盖上盖子不理它,放在那里醒时间长一些。 早上吃可以头天晚上和好,晚上吃可以下午和好。天热放冰箱,天冷就那么放着。 如果突然想做时间不够醒面怎么办,加一小撮小苏打和面,醒半小时。

用料

外酥内软的葱花烙饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和一个光滑较软的面团,醒两小时以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面,面团醒好更软了,操作的时候要洒干面粉防粘,也可以抹油。 面片上抹油,别吝啬,多抹点。洒盐。 【重点来了】洒些干面粉,形成油酥,出来的饼容易分层。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洒葱花

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成饼 电饼档或炒锅倒油(油不能少),油热之后小火烙至两面金黄,烙的过程不时转动饼让它受热均匀。如果喜欢饼皮较脆就全程不盖盖子,如果喜欢软一点,可以盖盖子烙。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙好稍凉不烫手时 上手 粗鲁点 把饼揉作一团 然后撕开 当然,也可以直接切开一块块的。

菜谱创建时间:2017-04-24 19:57:15
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