菠菜炒鸡蛋

作者： 爱吃滴小向

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素。还记得小时候看的大力水手（暴露年龄啦），只要一吃到菠菜就能量满满。今天就做这道非常简单营养的菠菜炒鸡蛋，let's go

用料

• 菠菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱、蒜 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜切段，茎叶分开放置

步骤 2

烧水至沸腾，先加入菠菜茎的部分，因为茎部相对不易焯好，菠菜一定要先焯一遍，因为菠菜含有大量草酸，草酸会和人体中钙离子形成草酸钙，容易产生结石，但是沸水会把80％的草酸带走，所以不用担心啦

步骤 3

再加入菠菜叶，焯至变色，捞到冷水中，保持菠菜的口感，控掉水分，抱团备用

步骤 4

葱花、蒜片备用。 锅加入适量食用油，加入打散的鸡蛋，炒至金黄色，盛出备用

步骤 5

锅中放油，油热加入蒜葱，出味后加入适量蚝油，依次加入菠菜、鸡蛋，加适量盐，炒熟后出锅，bulingbuling一道色香味俱全的菠菜炒鸡蛋做完了！

菠菜炒鸡蛋的小贴士

喜欢吃嫩一点的炒鸡蛋，可以在鸡蛋液中加适量水 菠菜一定要先焯水 吃不了怕蔫坏的菠菜，可以焯好控水抱团放在冰箱里储存几天

菜谱创建时间：2017-04-24 19:18:25