【山姆厨房】风靡全球的Hawaii Poke Bowl

作者： 熊猫与四月Pandako

来自夏威夷的Poke bowl扎扎实实的在全球火了一把。最初的poke是用鱼、盐、海藻和夏威夷坚果做成的，然而经过各种演化，poke也变得五花八门，丰富的令人咋舌。通过各种食材的创意搭配，配上美味酱汁，一碗Hawaii Poke Bowl足够让你大快朵颐。 制作时间:30分钟。 食材用到了油渍番茄，需要提前至少三天预制，腌制方法写在食谱末尾。 1大勺=15ml 1小勺=5ml

用料

• 雅玛萨 日本进口蟹味块 90克
• 油渍番茄 1~2大勺
• 牛油果 半个
• 胡萝卜 半根
• Member's Mark 甜玉米 半根
• 米饭 半碗
• ＃Poke Sauce
• 寿司酱油 2大勺
• 蜂蜜 ¾小勺
• 蜂蜜芥末酱 根据口味添加
• ＃油渍番茄(用量可做一罐)
• Member's Mark 车厘茄 500克
• 盐 ½小勺
• 糖 ½小勺
• 迷迭香(或任意喜欢的香草) 适量
• 橄榄油 适量

【山姆厨房】风靡全球的Hawaii Poke Bowl的做法步骤

步骤 1

来自山姆会员商店的雅玛萨日本进口蟹味块，由鳕鱼和蟹肉制成，淀粉含量低于2%，可直接生食。

步骤 2

甜玉米提前煮熟，取玉米粒备用。

步骤 3

按照比例调配Poke Sauce。

步骤 4

盛半碗米饭备用，牛油果切片，胡萝卜刨丝。

步骤 5

将食材码在米饭上，油渍番茄连同泡番茄的橄榄油一同浇在poke bowl上面。 最后淋上Poke Sauce，拌一拌，就可以开动啦。

步骤 6

**油渍番茄的做法: 将车厘茄(樱桃番茄)洗干净，去蒂。

步骤 7

十字切成四瓣，撵一撮盐(分量外)和一撮糖(分量外)均匀撒在番茄上。铺上一些香草。

步骤 8

烤箱150°烤80分钟左右，让小番茄脱掉三分之二的水份，体积明显缩小，凉爽天气最好再自然晾晒24小时(炎热天气可放通风有阳光处晒几个小时)。

步骤 9

番茄干装罐，撒上二分之一小勺的糖和同等量的盐，再放一些香草。

步骤 10

倒入橄榄油，要没过番茄。避光放置3天以上，就可以食用了。除了用来做poke，拌意大利面也是很好吃的。

菜谱创建时间：2017-04-24 14:31:59