『肉沫茄子』图文并茂

作者： 尼奥Leo

话说我有个习惯，同样的菜，不说远的，至少一个月内我绝对不会做同样做法的一道菜来，生活嘛！要有激情~~~~O(∩_∩)O哈哈哈~老做一样的东西，做的人没有激情，还指望吃的人会有激情？！ 好了！废话不多说！减肥的亲们这道菜就可以直接绕行了！为什么呢？你看图片就知道了，油多呀！(*^__^*) 嘻嘻……但是绝对是一道好吃的下饭菜！

用料

• 茄子 2条
• 洋葱 半个
• 猪肉 适量
• 香菇 1个
• 豆瓣酱 1.5勺
• 鸡精 适量
• 生粉 适量
• 糖 少许
• 胡椒 适量
• 油 适量
• 葱 适量

『肉沫茄子』图文并茂的做法步骤

步骤 1

猪肉切成肉沫！

步骤 2

洋葱切成肉沫！香菇切丁！

步骤 3

煮一小碗开水，将香菇放进去煮，煮熟后待用！ 将煮熟的香菇和香菇水里面加3勺生粉，胡椒少许，味精少许，1.5勺子的豆瓣酱！拌匀！

步骤 4

猪肉加一勺淀粉，少许胡椒，少许味精，油拌匀

步骤 5

准备小锅，倒入能淹没茄子的油，开火，烧油，同时，切茄子，切成丁不要太小，切完了直接入油锅炸！（注意：不要在茄子上面撒盐，因为要放豆瓣酱，做菜的人都知道，豆瓣酱很咸的，除非你是重口味可以单独在加盐！）

步骤 6

茄子切的丁，所以油烧热后炸茄子只需要10-20秒！看清楚是秒。。。。一定不要时间长了。。茄子很吃油的。。。。况且炸时间长了软了也不好吃！炸好后直接漏勺捞出来放盘子里面！

步骤 7

热锅烧油将肉沫炒熟！（看见肉沫变成白色就熟了）熟了之后直接把肉沫装盘。

步骤 8

将锅里倒入一小勺油爆洋葱。

步骤 9

爆香后倒入茄子倒入肉沫翻炒几下后，再倒入第3步调好的那一碗香菇豆瓣酱汁，翻炒几下装盘（因为汁里面有生粉，所以翻炒几下很快就会收汁）

步骤 10

装盘撒葱！

步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2017-04-24 08:50:07