罗勒青酱亚麻籽全麦面包

作者： 拉风的头发

认识亚麻籽是因为我的欧包女神Sunny有款“亚麻籽天堂”欧包，当时照着菜谱烤好后，吃到口里真有天堂般的感觉……罗勒青酱没来及自己做，麦德龙买的，也是我们家人超爱的，一直懒得写菜谱，为了下次做的方便，写个菜谱记录下吧！

用料

• 高筋面粉（雪兔） 250克
• 全麦面粉（王后） 50克
• 牛奶 160克
• 盐 4.5克
• 糖 11克
• 干酵母粉 3克
• 鸡蛋 38克
• 橄榄油 20克
• 意式混合香料 一小撮
• 亚麻籽 20克
• 亚麻籽浸泡用水 32克
• 内馅：
• 土豆 一个小的
• 胡萝卜 半根
• 豌豆粒 一小把
• 火腿肠 半根
• 罗勒青酱 两茶匙
• 现磨胡椒碎 适量

罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法步骤

步骤 1

20克熟亚麻籽泡在32克水中，泡一到三小时都可，过夜也行。

步骤 2

除橄榄油外，所有的面团材料混合揉至扩展状态，我用博世厨师机揉面，一不小心揉成了完全状态。揉好的面团滚圆，放涂少量油的容器中，放温暖处一发，现在我家室内温度23度，为了快一点，我放在烤箱内，连同一碗热水，关烤箱门发酵。

步骤 3

面团发酵至两倍大，用手指沾面粉，戳面团中间，洞洞不回缩不塌陷即一发完成。

步骤 4

面团简单排气，分成五份，滚圆，醒15分钟后，包入內馅，放烤箱二发。

步骤 5

內馅照片忘了拍了，在一发时候，把土豆等材料上锅蒸十五分钟，切丁，加火腿肠，放入容器，加青酱拌匀，磨入适量黑胡椒。

步骤 6

二发近四十分钟，用手按面团，缓慢弹回状态表示二发结束，预热烤箱185度，面包表面筛高粉，随意割包，入预热好的烤箱烤25分钟，烤制时间因烤箱不同略有差异，请自省掌握好。出炉！！咸香可口，健康低热！

罗勒青酱亚麻籽全麦面包的小贴士

亚麻籽某宝可购，生熟都有，生的可以自己用铁锅小火炒熟，据说亚麻籽整粒不好消化吸收，下次做的时候可以先研磨一下，或用料理机打碎。

菜谱创建时间：2017-04-24 01:37:52