玉米香菇猪肉饺子

作者： 胖邱爱美食

饺子想必是中国人家家户户过年必吃的食品之一… 馅料也是丰富多彩：香菇猪肉，芹菜猪肉，荠菜猪肉，韭菜鸡蛋，大葱猪肉，番茄牛肉，三鲜等等让人眼花缭乱… 五一太忙，就包点饺子放着存口粮。 这次我做的馅料用料丰富，口感层次明显，味道也十分好吃! 玉米的清甜，香菇的清香，胡萝卜的软嫩，木耳的爽脆，口感丰富。 那么…学起来!

用料

• 猪肉末 600g
• 玉米 400g
• 香菇 100g
• 胡萝卜 100g
• 黑木耳 一把
• 香葱 一小把
• 盐 20g
• 胡椒粉 10g
• 鸡精 5g
• 白糖 一汤匙
• 食用油 二汤匙
• 香油 一汤匙
• 生抽 三汤匙
• 老抽 一汤匙

玉米香菇猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，去皮，剁碎成肉馅。（我买的猪肉是三七分的肥瘦肉）

步骤 2

玉米洗干净，去掉玉米须。掰成玉米粒。

步骤 3

黑木耳泡发洗干净，胡萝卜洗干净，香葱去根洗干净。 全部切成末。备用。

步骤 4

香菇洗净，切成丝然后切成碎末备用。

步骤 5

姜洗净，切片切丝然后切成姜末。放入肉馅中拌均匀。

步骤 6

把所有切好的碎末放入一个大碗，加入盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，食用油，香油，搅拌均匀。（根据馅料多少自己调整味道）

步骤 7

哒哒哒～ 搅拌好的馅料。（因为东西太多，用料丰富，所以建议直接用手去抓均匀，我是直接带一次性手套搅拌的。）

步骤 8

如果时间充足，可以自己擀面皮，自己擀的面皮软和好吃一些。我因为忙就偷懒直接买的成品面皮。这是包好的成品。

步骤 9

锅内加入底油烧热，码好饺子在锅内。大火先煎3～5分钟，随后放入没过1/2饺子的水量，盖上锅盖大火焖煮，水开后改小火。10分钟左右水快干大火煎。煎到饺子底部金黄酥脆，即可关火出锅。

步骤 10

煎好啦出锅啦～

步骤 11

装盘。 饺子蘸料味碟：两汤匙红醋，一汤匙生抽，葱末适量，蒜末适量，辣椒油2汤匙，1/4汤匙白糖，搅拌均匀即可。

步骤 12

是不是看起来食指大动呢! 饺子香脆可口，外酥里嫩。 玉米的清甜，香菇的清香，胡萝卜的软嫩，木耳的爽脆，口感丰富。 当然营养也十分丰富。 那么…学起来吧!

步骤 13

配上一碗黑米小米粥，早餐和晚餐就不用愁吃什么啦～

菜谱创建时间：2017-04-23 22:59:40