土鸡冬瓜盅

作者： 建国后的馒头精

冬瓜是夏天餐桌很常见的食材，吃起来清爽解腻又去水肿，是夏天里很健康的一种好料。加了肉或者海鲜，隔水炖出一锅好汤，美容养颜，还有助排解夏季的暑热。………… 其实我就是想吃肉，肉，肉，肉，肉！有了冬瓜，我吃的开心母上大人放心。就酱。

用料

• 冬瓜 一个
• 土鸡 半只
• 姜 适量
• 枸杞 五颗
• 盐 少许

土鸡冬瓜盅的做法步骤

步骤 1

小冬瓜仔一只，洗净以后切掉头，掏去瓜瓤，尾部做轻微调整，切掉不平整的底皮，不要切太多，防止底部漏了。

步骤 2

用小刀在冬瓜盅口刻出齿状，半只土鸡准备，改刀成小块。

步骤 3

把切成块状的鸡冷水下锅，放姜片，煮沸后焖两分钟，冷水洗净，备用。

步骤 4

将鸡肉均匀的马在冬瓜盅里，放入适量姜片和枸杞，倒入适量水或者高汤。

步骤 5

大火煮开水，放蒸架，冬瓜底部隔水一段距离，转小火，炖两个小时左右。即可食用。

土鸡冬瓜盅的小贴士

ps:1、一般家庭人口不多，一个小冬瓜刚好。选购冬瓜的时候一定要参照家里锅的大小。 2、第一步处理完的冬瓜，一定要过一遍热水，再迅速放入冷水中冷却。可以保持冬瓜外皮颜色鲜艳，不容易炖坏外皮。 3、因为冬瓜煮出的汤口感清甜，自家养的土鸡肉汁鲜香，所以不用加太多调味就很香很鲜，所以不再另调香料，原汁原味。 3、因为是家庭简易版，所以没有过多的材料，有耐心的同学可以准备一些香菇，火腿，干贝什么的，加在一起炖，味道层次更丰富呦。最后冬瓜肉拿小勺刮出来吃就好～

菜谱创建时间：2017-04-23 15:44:46