秘制大排

作者： 鱼丸呀粗面呀

一块大排的故事

用料

• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 冰糖 4克
• 姜 2片
• 葱 适量
• 柠檬 一片
• 胡椒粉 适量

秘制大排的做法步骤

步骤 1

大排拍松 ，撒适量的盐按摩片刻 ，加入料酒、胡椒粉、姜片、几滴柠檬汁，放入冰箱保鲜腌制20分钟.

步骤 2

开火，放入切片的蒜瓣（关键一步），蒜瓣金黄放入腌制好的大排两面煎透再加入料酒、冰糖、蚝油、少许煮清水，小火收汁.完美收工！

步骤 3

很纯粹的红烧大排，老冰糖我很喜欢用来烧肉，有小时候的味道～

步骤 4

秘制大排加入汤面，颜值是不是瞬间加分了呢，大大大满足我们的中国胃！

秘制大排的小贴士

煎大排的时候不要用大火 ，避免烧焦！

菜谱创建时间：2017-04-23 10:11:41