美味三道鳞

作者： 简单原汁原味

用料

• 三道鳞 1条
• 八角 个
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 干酱 适量
• 川椒 2根
• 尖椒 半根
• 酱油 适量
• 陈醋 适量

美味三道鳞的做法步骤

步骤 1

三道鳞洗净，锅不大就切开，为了更好入味，身上嘎花刀

步骤 2

酱油干酱备好

步骤 3

锅内放入适量油，可以比炒菜多点，放入八角姜片川椒爆香，加入适量干酱，少量酱油爆香，加水(也可以是啤酒🍺)

步骤 4

鱼不用煎，味道更好，把鱼放进汤里，加入两颗香菜，葱段，半个尖椒，多放些陈醋，鱼不会辣也不会酸，去腥和软化鱼骨

步骤 5

大火烧鱼，中途不可加水，鱼可以早点放盐，汤没多少时多尝几遍，别淡了，鱼不好吃

步骤 6

收汤之前放香菜末蒜末，提味

步骤 7

美味鲜嫩的三道鳞

菜谱创建时间：2017-04-23 09:05:04