卤鸡翅鸡爪鸡蛋

作者： 土星人的怪物

用料

• 翅中 15只
• 鸡爪 10只
• 鸡蛋 7只
• 炖肉料 2包
• 辣椒 4个
• 葱 4段
• 姜 4大片
• 老抽 3勺
• 生抽 6勺
• 陈醋 3勺
• 盐 1勺
• 冰糖 1勺
• 香油 1勺

卤鸡翅鸡爪鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，这是量器---汤勺。鸡蛋煮熟剥皮待用，鸡翅鸡爪洗净焯水二分钟后捞出用凉水冲洗；

步骤 2

将鸡翅、鸡爪、鸡蛋、葱、姜、辣椒、料包放入锅中，加水淹至原料一半；

步骤 3

依次放入老抽、生抽、陈醋、冰糖、盐、香油，然后加水没过所有食材；

步骤 4

开火煮沸，撇沫，中小火煮半小时，关火，开吃。

卤鸡翅鸡爪鸡蛋的小贴士

理论上应该用卤肉料（超市某宝均有卖），我用了炖肉料代替，味道丝毫不差；凉水冲洗确保卤煮时鸡皮不破；不着急吃就在锅中泡一晚，更入味；用过的卤汤捞净调料，密封放冰箱冷冻，下次再用时再加水和调料，多次后即成老卤。

菜谱创建时间：2017-04-22 21:41:41