茄子嵌肉

作者： Lily王大力

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用料

• 茄子 1或2
• 猪肉末 克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 玉米胡萝卜豌豆粒 超市现成冷冻
• 玉米淀粉 适量
• 老抽生抽 适量

茄子嵌肉的做法步骤

步骤 1

茄子

茄子嵌肉的小贴士

1肉沫加少许盐，生抽，料酒腌制 2茄子去头去尾，劈成两半。用筷子垫着切片。（这样茄子不会断）每段六七片。（别太厚） 3肉沫塞进茄子片。蘸玉米淀粉。在肉那一面 4油烧热六成，肉朝下小火炸四五分钟，捞出备用 5锅内留少许油，加入葱蒜末，加少许老抽，味极鲜，冰糖，少许水，加入炸好的茄子和玉米粒 6中火几分钟转大火收汁（味道自己尝再加）洒上葱花完成

菜谱创建时间：2017-04-22 21:16:17