玫瑰花馒头

作者： AN安宁家

宝宝不喜欢喝牛奶，只有想方设法改进食谱，让宝宝多摄入一些奶制品。 这款牛奶红枣馒头，深得俩宝的喜爱，看着俩宝吃的高兴，麻麻满满的成就感，嘿嘿……

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 红枣 10颗

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材～

步骤 2

红枣去核～

步骤 3

将酵母+白糖+牛奶+红枣碎加入料理机，打成稀糊状。

步骤 4

将打碎的糊糊倒入面粉盆中～

步骤 5

用筷子搅拌后均匀后，下手揉成面团。

步骤 6

将面团盖上保鲜膜发酵至两倍大～

步骤 7

将面团放面板上，揉五六分钟，排气后面团光滑不黏手。

步骤 8

将面团分成若干小面团，五个一组，大小5克左右。

步骤 9

擀成饺子皮形状，再取一点面团搓成细条。

步骤 10

按照图片排列好～

步骤 11

用筷子在中间使劲压一下

步骤 12

从细长条的面开始往外卷

步骤 13

在中间处切一刀，切成两半。

步骤 14

切开的部位，用手将面捏几下，防止蒸的时候散开。

步骤 15

二次发酵，因为家里刚停暖气，我用烤箱发酵的，记得下层放一盘水，防止馒头干裂。 如果室温高，室温二次发酵20分钟至40分钟。

步骤 16

将馒头摆入蒸屉，开大火，水沸腾后，转中火，蒸20分钟关火焖三分钟取出。

步骤 17

趁热吃起来，口味好棒，红枣的甜香味太美味了，完全吃不出牛奶的味道，而且牛奶代替水蒸出得馒头更加柔软，适合宝宝。 快快动手做起来吧！

步骤 18

我还特意留了一点面，给小宝做了烤馒头，他特别喜欢这个。

步骤 19

将发酵好、排完气的面擀成薄饼状。 表面抹一层食用油。

步骤 20

用模具压出形状摆入铺了硅油纸的烤盘。 二次发酵20分钟。

步骤 21

刷上一层蛋液～

步骤 22

170度烤8分钟左右，勤看着点，防止烤过。

步骤 23

一会就被小宝吃光光啦😄

步骤 24

这是两次做的，颜色深的加的枣多，颜色少点加的枣少。 俩宝非常喜欢，尤其是小宝，烤了蛋糕他不喜欢，超喜欢吃这个牛奶红枣馒头。

步骤 25

快快动手做起来～ 别忘来晒晒成果呦～

菜谱创建时间：2017-04-22 19:26:55