把仓鱼清理好内脏,不要洗,用盐均匀涂抹鱼身里外,放冰箱腌3小时。
取出,用暖水冲洗干净鱼身上的盐分。
不粘锅烧热,下油,擦干鱼身,放入锅小火煎,一面煎金黄后翻面煎另一面直至熟,约15分钟,视鱼大小加减时间。出锅。喜重味可加辣椒,酱油等。