椰丝小方

作者： 懒_寶_寶

这个配方是我某宝买椰丝小方的配料套餐时卖家给的，做出来真的很不错哦～分享给大家～

用料

• 牛奶（需提前放冰箱冷藏） 200克
• 淡奶油 150克
• 白纱糖 50克
• 吉利丁粉 10克
• 椰浆 100克
• 椰蓉 适量

椰丝小方的做法步骤

步骤 1

1. 取冰牛奶50g，溶解10g吉利丁粉备用；

步骤 2

2. 将剩余的牛奶150g和淡奶油150g、椰浆100g、砂糖50g混合倒入小锅中，小火加热到50～60度，不停搅拌使砂糖溶解；

步骤 3

3. 熄火后，趁热倒入溶解好的吉利丁粉，拌匀；

步骤 4

4. 将混合液过筛；

步骤 5

5. 取合适大小的模具，底部铺好保鲜膜，将过筛后的混合液倒入，入冰箱冷藏4～5小时，直到完全凝固；

步骤 6

5. 取出切成小块，放在椰蓉中，使表面均匀沾上一层椰蓉，即可食用。

椰丝小方的小贴士

1. 该配方做出来的冻糕口感软糯，软硬程度接近冻芝士或布丁，入口即化，如果喜欢口感稍Q弹的，可以增加吉利丁粉的用量，或者等比减少液体部分的重量。 2. 配方中的总液体克数不能再增加了，会冻不起来哦～

菜谱创建时间：2017-04-22 13:42:46