鸡腿去骨去皮,去掉明显脂肪,切块,加入少许盐,拌匀
黑醋,味淋,酒,混合均匀
热锅,均匀涂抹一层油,放入虾米炒出香味,再加入鸡腿肉翻炒至变色,倒入混合调味汁,翻炒均匀,转小火盖盖焖煮2分钟
加入香菇拌匀,继续盖盖子焖煮2分钟,然后开盖大火收汁
原菜谱如是