甜辣豆制品-辣条辣片

作者： 一直在长肉的吃货

突然想吃辣条，又觉得外面的不卫生，于是搜了搜下厨房，但是总觉得不对自己的感觉，于是综合了两个版本，出了这个超级成功的配方。有点像某鸭脖一类的卤味儿。

用料

• 腐竹等豆制品 适量
• 花椒，八角，桂皮，香叶
• 葱，姜，蒜
• 熟芝麻，孜然粉，辣椒碎，辣椒段
• 生抽，老抽，料酒
• 白糖，盐

甜辣豆制品-辣条辣片的做法步骤

步骤 1

豆制品水洗一下，不用泡

步骤 2

葱姜蒜切沫，花椒，大料，桂皮，辣椒碎辣椒段，熟芝麻，孜然粉，白糖，盐，生抽，老抽，料酒

步骤 3

可以买现成的辣椒碎，和辣椒段

步骤 4

葱姜蒜沫，桂皮，香叶，花椒，八角下油锅炒香，然后放入所有的辣椒，再下熟芝麻和孜然粉，小火炒

步骤 5

辣椒变色后，倒入水，然后加生抽，老抽，料酒，白糖，盐，调味儿(甜口的白糖要多加，盐一点就可以)

步骤 6

水沸后加入不爱熟的腐竹，小火慢炖，大概10-15分钟后加入干豆皮，再继续煮大概5-10分钟

步骤 7

看颜色，如果浅可以再加点老抽，尝汤汁味儿，可以再调整一下，最后放水淀粉把汁收浓就好啦

步骤 8

成品，凉后更美味😍

步骤 9

很下饭

菜谱创建时间：2017-04-22 10:19:36