上海小宁喜欢额菜饭

作者： wulimuimui

菜饭有很多种，独爱莴笋叶子加香肠，甜蜜蜜的，有小时候的味道，妈妈辈喜欢在菜饭里加咸肉，但是我发现现在小年轻很多都和我一样，不喜欢咸肉的味道，所以我选择不放👋🏻，今天就来和大家说说我做的菜饭，用料和做法都很简单，第一次发帖，做的不好大家见谅哈🤗。

用料

• 莴笋叶 1只莴笋的叶子（浓密点那种，哈哈）
• 广式香肠 小的五六根（我这里用的是立丰的）
• 大米 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 鸡精 适量

上海小宁喜欢额菜饭的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，大米掏好放电饭锅里先煮起来，煮饭的时候要比平时少加一点点水，等下告诉你们为什么，我这里电饭锅是快煮模式15分钟，嘀粒粒之后开始切菜。

步骤 2

莴笋叶子和香肠如图切成小粒，全部切好后备用。

步骤 3

锅里把油加热到7成热后，先把香肠粒放进去煸一煸，感觉香肠油水开始往外跑了，出香味了，加莴笋叶。

步骤 4

歘（chuà）

步骤 5

加入莴笋叶后继续翻炒，然后加盐、糖、鸡精，直到菜汁滋出来，关火备用。

步骤 6

不知不觉，炒菜的这点时间里，我们香喷喷的大米饭偷偷的烧好了。

步骤 7

把刚刚炒好的菜，连汤带水的倒到电饭锅里去，这里就要说到为什么刚刚一开始煮饭的时候要少加点水的原因了，因为这里会有菜汁加到饭里的内。

步骤 8

然后拌拌拌，把菜和饭充分拌匀。 此时此刻我们的菜饭饭是不是已经美得冒泡了？你以为就这么完了？No！No！No！ 这个时候我们要关上电饭锅，继续煮饭模式，我这里又是快煮15分钟，嘀粒粒，这点时间我们可以去烧个汤。

步骤 9

十五分钟后，叮咚定！美味的菜饭就做好啦，菜饭配上三鲜汤真真是最强cp🤞🏻✌🏻，肚子好饿，切饭饭咯😋！

上海小宁喜欢额菜饭的小贴士

炒菜的时候，可以适当多放点油，这样饭才能粒粒分开，还会沾着菜，盐和糖的量，就要根据自己平时的口味咯，我个人是喜欢偏甜，上海小宁什么都喜欢甜的。对了，调味品一定要在炒菜的时候放进去，这样才能让大米饭充分吸收菜汤汁的味道，饭饭才会好次哦💁🏻

菜谱创建时间：2017-04-21 21:17:07