自制紫薯猫耳朵（猪耳朵）

作者： 我是六一妈

猫耳朵作为一款传统零食，深受大人和孩子的喜爱，不知道你们小时候喜欢不，反正我是经常买着吃😅。（其实我们那里叫它猪耳朵）形象的造型，酥脆的口感，给我们留下很多美好的回忆。接下来跟大家分享一下改良版的紫薯猫耳朵，比传统的颜色更诱人哟！

用料

• 紫薯 120克
• 面粉 520克
• 植物油 40克
• 水 200毫升
• 盐 4克
• 白糖 60克

自制紫薯猫耳朵（猪耳朵）的做法步骤

步骤 1

把需要的材料准备好

步骤 2

将材料平均分成两份，分好后把糖，盐，油，水放一起搅拌均匀化开

步骤 3

然后加入一半的面粉和成面团，另一份加入紫薯也和成面团

步骤 4

和好的面团

步骤 5

分成两份

步骤 6

把两份面团擀薄叠一起

步骤 7

然后卷起来

步骤 8

太长了，我把它对切了

步骤 9

包上保鲜膜速冻1小时

步骤 10

放速冻室里

步骤 11

速冻好后取出

步骤 12

切薄片

步骤 13

切好的薄片，下锅前可以稍微捏个形状，比较像耳朵

步骤 14

油热好改中火，放入，火千万不要太急，不然会变焦

步骤 15

炸到变硬后捞出控油

步骤 16

炸好的猫耳朵装瓶保存

步骤 17

来个侧面图，是不是很像耳朵呀！😊

菜谱创建时间：2017-04-21 15:43:34