香酥麻花

作者： 漱芳斋的小桌子

爸比最喜欢吃香、酥、脆的麻花了，于是乎决定自己学着做，第一次做很成功，爸比很喜欢！各种满足！

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 2个小的
• 盐 1g
• 糖 24克
• 植物油 15g
• 水 20克
• 小苏打 3勺1/4tsp
• 黑芝麻 适量

香酥麻花的做法步骤

步骤 1

将所有小苏打和盐与面粉混合

步骤 2

将鸡蛋、白砂糖、水、油混合并搅拌均匀。

步骤 3

将液体材料倒入面粉中，混合揉成团，不需要太用力揉，再将揉成团的材料用保鲜膜包住醒20分钟左右。

步骤 4

取出面团擀成长方形并切割成0.5cm的长条，然后两手反方向揉搓，使面条自然缠绕一起。

步骤 5

放半锅植物油，油升温讲卷好的麻花放入锅中开炸！记得一定要小火炸！

步骤 6

记得麻花一定要炸透，差不多在锅中炸到用筷子戳感觉麻花变硬了再捞出，麻花的颜色深些里面就越炸透了，冷了之后越酥脆～我第一次炸是在麻花稍微变黄捞出结果冷了发现麻花里面还是软的，没有炸透，于是又炸了一次，看着像是糊了，但味道超级好，酥脆酥脆的！

菜谱创建时间：2017-04-21 01:17:45