湿润不散纯素馅秘诀

作者： 蔬食原慧

洋车前子壳粉有增稠保持湿润的作用。 有了它，蔬菜再也不需要用盐逼出水分，省事还保留营养。 洋车前子壳粉应用 a、应用于健康饮料、冰激凌、面包、饼干、蛋糕、果酱、方便面、谷物早餐等，以增加纤维含量或食品膨胀度。 b、作为冰激凌等冰冻食品的增稠剂。在温度20~50℃，pH值在2~10，氯化钠浓度0.5m情况下，洋车前子胶质的黏度不受影响。该特性及其天然纤维属性使其在食品工业中得到广泛应用。 另外，洋车前子纤维常被添加到水果饮料或风味饮料中，以增强口感、增加浓度和相溶性。 每次一平匙（大约5克）每天2-3次，6~12岁地减半，记住一定要多喝水。 使用：可加在300~600cc地冷水或温水中，也可以加在饮料中；也可以加到牛奶、豆浆里做早餐或是饭吃，搅拌均匀就可以吃了，不要用热水直接冲调，可以用冷水调匀后再加入热水。

用料

• 千张
• 木耳
• 红萝卜
• 莴笋
• 姜末
• 胡椒粉
• 麻油
• 洋车前子壳粉 1/3小茶匙
• 酱油
• 素味粉(可不加)

湿润不散纯素馅秘诀的做法步骤

步骤 1

木耳泡好焯水，切碎。 千张个人习惯焯水(也可以不焯水直接用)。

步骤 2

莴笋红萝卜直接切碎。或者用你喜欢的蔬菜。

步骤 3

千张用擀面杖敲碎，不需要太碎。呈片状口感最好!

步骤 4

用敲的也行。

步骤 5

加点姜末。调味：胡椒粉，酱油，香油，素味粉(可不加)。

步骤 6

这是素味粉配料表。

步骤 7

洋车前子壳粉只需要1/3小茶匙即可，多了馅料会干的。我这里馅料是蓬松的一碗半。可以根据比例参考用量。

步骤 8

所有东西拌匀即可。

步骤 9

做饼，饺子，包子神马都好吃! 洋车前子锁水很好!不会掉渣哦！

湿润不散纯素馅秘诀的小贴士

洋车前子壳粉不能放多了哦!

菜谱创建时间：2017-04-20 19:33:02