酱烧笋衣排骨

作者： 一食间_EATIME

微信订阅号：一食间EATIME（二维码见文末） 好友寄来了的笋衣 洗干净新鲜小排 给大小食肉族们烹一道春之味 笋衣 带着泥土的清香和阳光晒过的味道 用来烧肥嫩的仔排 最好不过 选择了老广喜爱的酱料 甜咸适中 最适合这道南北结合的料理 来试试吧

用料

• 小排 600克
• 干笋衣 150克
• 葱姜 适量
• 老抽 25克
• 生抽 25克
• 黄酒 35克
• 香酱 50克
• 冰糖 4颗
• 盐 3克

酱烧笋衣排骨的做法步骤

步骤 1

泡发干笋衣一夜。这是泡发1小时的样子。

步骤 2

这是泡发15小时的样子。

步骤 3

充分浸泡可以去除小排的血水

步骤 4

配料合影

步骤 5

调味料合影

步骤 6

油热后烹香葱、姜、冰糖、八角

步骤 7

倒入小排翻炒，然后依次放入黄酒、生抽、老抽、盐、香酱。继续翻炒。

步骤 8

放入笋衣，翻炒。

步骤 9

倒入没过食材的水 ，盖上盖子，焖烧30分钟。

步骤 10

出锅，开吃！

步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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菜谱创建时间：2017-04-20 16:05:41