超简单的美式热狗

作者： 小麦丶

看《深夜食堂》被美式热狗吸引，赶紧翻了冰箱找出香肠做起来！做出来真的没让我失望，外壳酥嫩，蛋奶香气十足。 注意：是酥软！！！不是酥脆的口感，想吃酥脆的要做裹面包糠的热狗...不要问再我为什么不脆了！！！

用料

• 面糊
• 鸡蛋 一颗（带壳60g）
• 白砂糖 30g
• 低筋面粉 100g
• 食盐 1g
• 融化黄油（或者无味植物油） 10g
• 牛奶 70g
• 无铝泡打粉 4g
• 香肠 3根
• 竹签
• 植物油

超简单的美式热狗的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加白砂糖搅拌均匀，放入食盐、牛奶、融化黄油（植物油），搅拌均匀

步骤 2

泡打粉和面粉混合过筛两次（目的是泡打粉均匀混在面粉中）加入蛋奶液中搅拌成浓稠的面糊，提起打蛋器，面糊会缓慢流下，如果流速过快在少量加点面粉。浓稠的面糊才能挂在香肠上！

步骤 3

香肠煮熟（即食香肠不需要煮）用竹签穿好，挂面糊，提起竹签旋转香肠，使面糊均匀挂在香肠上。

步骤 4

中火热油，八成热后转小火。香肠放入油锅不断翻面（一定要不断翻面，面糊受热膨胀很快，翻动保证上色均匀）炸到金黄取出即可

步骤 5

挤上黄芥末酱和番茄酱就可以吃啦！我不怎么喜欢黄芥末就没放。真的很好吃哟，外壳脆嫩脆嫩，香喷喷的

步骤 6

剩下的面糊还能做洋葱圈 o(￣∇￣)o

超简单的美式热狗的小贴士

1、锅里的油要多一点，没过热狗，给面糊膨胀留一点空间，否则炸出来的热狗就不是圆形的了。 2、油滚后要小火炸，否则容易外皮糊了，里面的面糊还没有熟透。 3、泡打粉不能换成小苏打！不能！

菜谱创建时间：2017-04-20 14:32:21