芒果慕斯糊

作者： 真水无香-198

用料

• 芒果 450克
• 砂糖 65克
• 淡奶油 300克
• 吉利丁片 15克
• 牛奶 60克

芒果慕斯糊的做法步骤

步骤 1

芒果切丁，分成300克和150克。

步骤 2

把300克芒果丁加入一点牛奶放入搅拌机搅打均匀，成细腻的芒果糊

步骤 3

吉利丁片放冷水中泡软，挤干水份放入牛奶中，小火加热搅拌至吉利丁片融化，放至温温热，和芒果糊拌匀

步骤 4

分3次加糖打发淡奶油至6分发

步骤 5

把打发好的淡奶油，先二分之一拌入冷却好的芒果糊中，翻拌均匀。再把拌好的芒果糊倒入余下的淡奶油中，同样翻拌均匀。慕斯糊完成

步骤 6

成品蛋糕胚放入模具中，先倒入一些慕斯糊覆盖住蛋糕片，撒入150克芒果丁，再把余下的慕斯糊倒入，震出大气泡，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4小时，完成

芒果慕斯糊的小贴士

搅打芒果时所用的牛奶就是60克牛奶中的一部分，不需要另外添加，剩下的牛奶用于融化吉利丁片

菜谱创建时间：2017-04-20 13:22:13