铸铁锅版煲仔饭

作者： 铃铛-14

用料

• 大米 适量
• 水 适量
• 香肠 1根
• 小青菜 5颗
• 鸡蛋 1只
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 凉开水 适量

铸铁锅版煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米浸半小时（再长一点也没关系），水比平时做饭少一点（或者米洗好后按平常煮饭的水量浸米，后面可以不用调整水量）。

步骤 2

中火煮到水基本快干的时候排入香肠腊肉，盖上盖子继续用中火煮8分钟左右。这期间把小青菜用水烫一下，水烧开加盐滴几滴油，放入青菜烫一下。

步骤 3

米饭和香肠熟后打入鸡蛋，盖盖子小火焖一下，视个人喜欢鸡蛋的生熟程度，最后放入青菜。

步骤 4

沿锅壁刷一层薄油，中小火不加盖子两到三分钟。

步骤 5

调汁：生抽、蚝油、白糖、香油、白开水。

铸铁锅版煲仔饭的小贴士

1.此版本仅适用于珐琅铸铁锅，黑里妈咪锅更佳。 2.配菜随意，浇汁可以买李锦记煲仔饭酱油。

菜谱创建时间：2017-04-20 11:31:05