无淡奶油版的蛋挞

作者： Kay宝宝的美食日记

因为用完了淡奶油，家里又剩下7个蛋挞皮想消耗完，就在下厨房找了N个无淡奶油版的挞液做法，没想到烤出来成品十分惊艳。酥皮香脆，蛋芯香嫩，家人们都说比前两次好吃多了......（呜呜呜那可是用了淡奶油的方子诶……挞液贵多了😂）综合了自己的使用心得，跟大家分享一下！算是简单版的挞液～ 对了，我觉得俏侬的速冻蛋挞皮还不错！自己挞皮做实在太麻烦了一点，黄油的用量也是惊人，就无耻地偷懒了～ 这里大概有6-7个蛋挞的量。

用料

• 俏侬速冻蛋挞皮 7个
• 牛奶 100克
• 炼乳 一大勺
• 白砂糖（为了省细砂糖，我直接用了家里的白砂糖。反正也是坐热水融化，没差的啦。） 15克
• 鸡蛋（连壳约60克） 1个

无淡奶油版的蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖，坐热水至糖完全融化。再加入炼乳，拌匀。

步骤 2

鸡蛋手到至顺滑，过筛两次。（一定要过筛，这样蛋挞口感才会细腻。）

步骤 3

将全蛋液加入放凉的牛奶液中，拌匀。再过筛2次，加入蛋挞皮中，8分满。（因为做轻乳酪蛋糕，多出了一些奶油奶酪，敢于尝新的我加了一些奶油奶酪，导致挞液多了一些，然后不想浪费的我...狠狠装了9分半满...可是没想到烤出来好吃多了！挞皮也刚好包裹住了～嗯下次我还是装9分满试试～）

步骤 4

预热好210度，烤17分钟左右。观察有无焦斑，怕太焦就调低一点上火。我的烤箱这个温度和时间，成品刚刚好！

菜谱创建时间：2017-04-20 10:32:12