豆沙年糕卷

作者： A泰鳄人鲁园

用料

• 江米面 150克
• 黄豆面 80克
• 豆沙 适量
• 白糖 食量

豆沙年糕卷的做法步骤

步骤 1

我用的是江米面，也可以用糯米粉，其实都是一样的只是每个地方的叫法不同

步骤 2

凉开水和面，不是温水是凉水哦！

步骤 3

稍微和的软点，慢慢加水调整面团软硬

步骤 4

先把锅里的水烧开，再往盘子上抹油防止沾粘，在把面团放到盘子里压成饼上锅蒸20分钟

步骤 5

蒸好后先别急着晾凉，因为我家就一个煤气灶不能同时炒黄豆面所以不能先晾凉，凉了就不好沾黄豆面了

步骤 6

大勺预热不放油中小火炒熟黄豆面，炒到颜色变深没有生豆味就可以了，一定要不停翻炒要不就会糊掉，可以根据个人喜好，喜欢吃甜的就放点白糖也可不放

步骤 7

炒好的黄豆面放到案板上，把温热的江米面团放上揉搓

步骤 8

把黄豆面揉进面团里

步骤 9

揉好后擀成长方形

步骤 10

然后把豆馅均匀的涂抹在面饼上，这是我自己做的豆馅，也可以买那种成品豆沙，我忘了拍抹豆馅的照片了

步骤 11

抹完豆馅沿边卷上，在用刀切成同等大小就好！

步骤 12

成品

步骤 13

成品

豆沙年糕卷的小贴士

我自己做的豆馅不怎么甜，黄豆面又没味可以在炒豆面的时候加适量的白糖增加甜度，如果是买的豆沙就够甜，豆面就可以不用加糖了，薄厚可以自己定喜欢多馅的就擀薄点，喜欢年糕的就擀厚点更有嚼劲儿

菜谱创建时间：2017-04-19 22:31:51