凉拌芦笋

作者： Rusprite

功效作用 芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺。芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。 1.清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。 2.促进胎儿大脑发育 对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 3.提高免疫力 经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜. 4.降脂减肥 芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。 5.抗癌 芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

用料

• 芦笋 适量
• 香油 适量
• 小米椒 1-2个切成小段
• 生抽 适量
• 白糖 少量
• 盐 适量
• 花椒油 少量
• 醋 适量

凉拌芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋洗干净，长的话切成两段，短的话就不切。放入开水锅里煮两分钟，捞出放入凉白开或者矿泉水中，使其变凉。

步骤 2

将芦笋切成段，粗的话可以从中间切开，以方便入味。（煮好再切可以减少营养的流失）

步骤 3

将所有用料调成料汁，切好的芦笋在盘中摆好，浇上料汁即可。

凉拌芦笋的小贴士

不要煮太久以免影响口感。吃味精或者鸡精的话可以放点，我平时不吃，所以就没有放。根据自己口味调整哦！

菜谱创建时间：2017-04-19 17:27:16