什锦土豆饼

作者： 彭点点点点

平时想吃点小吃，担心外面的油不卫生，自己栋栋手味道一样很赞哦。

用料

• 土豆 个
• 面粉 克
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 青豆 25克
• 玉米 25克
• 火腿肠 1根
• 葱 适量

什锦土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切块蒸熟，捣成泥状冷却备用。

步骤 2

青豆、玉米粒洗棹水，水开后加热约30秒就行，捞出沥水备用。

步骤 3

依次往土豆泥中加入火腿丁，碎葱花，玉米粒，青豆和匀。(可以根据口味习惯加白糖或者食盐调味)之后再加入面粉搅拌，搅拌至松软即可。静止半小时左右。

步骤 4

案板上洒上面粉，将和好的土豆泥一勺放上，双手抹上面膜，按压成小圆饼状待用。

步骤 5

中火加热油锅，放一小锅底食用油，待油温60℃左右时换小火，将压好的土豆饼放锅中炸，炸至两面金黄即可出锅。

步骤 6

装盘出锅稍微冷点就可以吃啦！(最后我是撒了点胡椒粉在表层的，也可不加哦)

什锦土豆饼的小贴士

土豆隔水蒸，注意火候

菜谱创建时间：2017-04-19 13:49:15