香蕉奶酪软欧

作者： 田野君

香蕉加奶酪，我觉得很配呀。要选那种表皮略发黑的香蕉，比较甜～我还下了一点点麦麸，范志红老师说了，吃麦麸只是为了补充纤维、b族维生素和矿物质，虽然加了一点点麦麸的面包，不能替代直接吃全谷杂粮的健康效果，但也比精白细软食物好点。这款面包相对还算健康哇。

用料

• 高筋面粉（瓦雀公社） 180g
• 细麦麸（瓦雀公社，没有可用全麦粉代替） 20g
• 可可粉 10g
• 糖 20g
• 酸奶（自制无糖） 80g
• 水 60g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 10g
• 馅料
• 奶油奶酪 150g
• 糖 40g
• 椰蓉（没有可省） 30g
• 香蕉 3根

香蕉奶酪软欧的做法步骤

步骤 1

把材料除了黄油，盐，酵母倒入面包机。

步骤 2

揉10分钟后下黄油，揉匀后下酵母，揉到最后几分钟下盐，我一般面包机揉四十分钟。

步骤 3

揉好后盖上保鲜膜发酵，室温，现在天气较热，我发50-60分钟

步骤 4

发好的样子。

步骤 5

排气，分割成三等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

这15分钟来做馅料，把香蕉扒皮放置一边。 奶油奶酪和糖混合，我还加入了炒香的椰蓉。奶油奶酪如果太硬，不好搅拌，可以隔水略加热一下，但不要加热至融化。

步骤 7

松弛好后取一个面团，按扁。

步骤 8

擀长。差不多手掌宽。

步骤 9

翻面，底部按扁，抹上奶油奶酪。

步骤 10

放入一条香蕉。

步骤 11

卷起。依次完成后，盖保鲜膜进行二次发酵，我是烤箱不插电，放一碗热水，发一个小时左右，长大1.5倍。

步骤 12

发好之后表面筛点面粉，割上你喜欢的口。烤箱190度上下火，预热十五分钟，烤22分钟左右，表面不喜欢上色太深需盖锡纸，小心别烤糊了。

步骤 13

烤好后拿出来晾凉，就可以吃啦。

菜谱创建时间：2017-04-19 13:42:35