全麦果干果仁面包

作者： 漫步的猫猫

用料

• 高筋面粉 350克
• 全麦粉 150克
• 水 330克
• 酵母 7ml
• 盐 8克
• 糖 40克
• 橄榄油 24克
• 核桃仁 适量
• 蔓越莓干 适量

全麦果干果仁面包的做法步骤

步骤 1

除核桃仁蔓越莓干，其他食材揉至扩展阶段，加入果仁果干继续揉3分钟左右至均匀分布。盖保鲜膜第一次发酵

步骤 2

一发结束，轻轻排气，分割4块，滚圆，静置20分钟。

步骤 3

擀开卷起，边卷边两侧往中间推，卷成橄榄形，收口粘住。进行第二次发酵。 我盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜二发，没有湿度。

步骤 4

二发结束，筛粉后割刀。

步骤 5

200度22分钟，出炉放凉切片 四个量

全麦果干果仁面包的小贴士

1、春夏季水量减少15-20克 2、可以其他果干果仁替代 3、果干果仁多放些口感比较好吃

菜谱创建时间：2017-04-19 11:56:50