准备食材
小火爆香
加豆瓣酱
继续小火炒,一定是小火,这样才能煸出香味
开大火,下鸡块
翻炒一会,下香菇(其实香菇也可以不放或换成土豆都行,看各自口味)
炒大约一分半钟放老抽、料酒、生抽上色后添水。
开大火大约2一3分钟汤汁变粘稠。
继续大火,让汤汁收的差不多,每块鸡块上均匀地裹上浓浓的汤汁,这时候可以下青红椒。并放葱段(我忘买葱了,没放,葱是提香的,我这脑子)。
出锅装盘了!
有荤有素,这样的午餐我愿天天回家吃饭。
银耳红枣百合汤是早上上班走时养生壶预约炖的。