双椒鱼头、鱼丸汤（一鱼两吃）

作者： FJ飛捷意式生活馆

双椒鱼头、鱼丸汤（一鱼两吃）

用料

• 大鲢鱼 1条
• 青红剁椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 白葡萄酒 适量
• 生抽 适量
• 橄榄油 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 适量

双椒鱼头、鱼丸汤（一鱼两吃）的做法步骤

步骤 1

鱼头做法：鱼头洗干净、用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍20分钟，葱姜切丝，蒜切片。

步骤 2

用葱丝，姜丝，蒜片垫底，鱼头分别铺上青红剁椒，蒜泥橄榄油白葡萄酒需盖过锅底，上塔吉锅开火冒气后蒸8分钟。

步骤 3

鱼头蒸好不用出锅，撒上蒜末，炒锅中放油烧热，冒烟的时候离火，浇在鱼头上即可。

步骤 4

鱼丸做法：将去皮去筋的鱼肉调味盐 糖 白胡椒 生抽 鸡蛋放入养生机一字杯手动5档 4秒钟。

步骤 5

继续加水和生粉用手动档1分30秒使鱼丸更Q更弹。

步骤 6

新科技快锅加冷水把鱼丸放入，（鱼丸浮起表示成功）小火烧开加入双椒鱼头锅即可。

菜谱创建时间：2017-04-19 11:23:22