（超级麻辣）辣炒钉螺+快手螺蛳粉 试过各种钉螺自认最好吃的做法

作者： feniletilamin

用料

• 钉螺 质量
• 小米泰椒 适量能吃辣多加
• 桂皮 少许
• 香叶 少许
• 小绿辣椒 能吃辣多加
• 酱油 适量
• 鲜贝露 适量
• 蚝油 少许
• 啤酒 一斤半一听三斤一瓶
• 蒜 少许
• 姜 少许
• 紫苏 适量

（超级麻辣）辣炒钉螺+快手螺蛳粉 试过各种钉螺自认最好吃的做法的做法步骤

步骤 1

钉螺洗净去尾 可以去三分一处

步骤 2

去尾的时候一定要注意有的螺尾巴后面夹完如果有流出黑色的液体一定要扔掉不然误食后果很可怕的～

步骤 3

加盐加料酒 少量 冷水下螺大火煮开 我没有计时接下来去切配料 切完配料关火就好

步骤 4

绿色辣椒 红色小米椒 蒜 姜 这些一会准备炒放一个盘子里 紫苏切丝 另放一个盘子里

步骤 5

下猪油炒刚切好的配料 没有猪油可以用普通油 猪油的好处是香 但是要多放啤酒不然腻

步骤 6

炒香下钉螺翻炒

步骤 7

加海鲜酱油 加料酒少许 加蚝油少许 加鲜贝露 如果喜欢啤酒味道浓厚的可以适量稍微对加点酱油因为一会会多加啤酒 口味淡的可以少加酱油 有时候会不小心多加酱油真心咸 最好淡一点

步骤 8

翻炒均匀入味后加啤酒 我三斤螺 一瓶啤酒

步骤 9

加紫苏 我感觉多加点紫苏更入味 盖盖中火焖一会 可以隔五分钟尝一个螺 煮久了有时候会咸

步骤 10

大功告成出锅

步骤 11

剩下的汤汁不要浪费加热水煮螺蛳粉

步骤 12

这个牌子的螺蛳粉单独吃味道很淡 没办法了只能加工下 谁要当初非要尝试结果买错了😥

步骤 13

下粉 加白醋 汤包 可以加点配菜

步骤 14

晚餐 开心

菜谱创建时间：2017-04-19 00:25:55