最简单的重乳酪蛋糕，小白零失败

作者： 默小爷是你梅姐

最简单最纯粹的重乳酪蛋糕，没有之一 梅姐一直以来被小白们称为小白杀手😂 这款重乳酪操作起来简直就是分分钟的事儿 小白秒变烘焙大师 跟我一起get吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 250g
• 幼砂糖 60g
• 淡奶油 80g
• 戚风蛋糕饼底 一片

最简单的重乳酪蛋糕，小白零失败的做法步骤

步骤 1

准备一片戚风蛋糕作为饼底～将模具用锡纸把外边包好，因为是水浴哈，防止托盘里的水反渗到蛋糕里

步骤 2

奶油奶酪常温软化好后加糖搅拌顺滑

步骤 3

将鸡蛋与打顺滑的奶油奶酪混合均匀

步骤 4

淡奶油倒入上一步骤中继续搅拌均匀

步骤 5

倒入刚刚包好的模具中 托盘放满水 重乳酪是需要水浴的哈 否则口感烤出来会差很多✌🏻 烤箱预热160°～烤箱中下层烤制90分钟 具体炉温视自己烤箱脾气定 出炉后冷藏一夜后口感更加

步骤 6

适当装饰效果更加哦～红色部分是梅姐的夕颜果酱做的布丁层，忙完公开课后更新做法～

最简单的重乳酪蛋糕，小白零失败的小贴士

PS：没了？ 对，没了～ 这么简单？ 对，就这么简单～还不磕起来✌🏻 需要注意的是鸡蛋不要过度和乳酪打匀～底火温度不能太高～烤时候可以在蛋糕上边盖一层锡纸～有效防止上火烤糊表面

菜谱创建时间：2017-04-19 00:01:23