槐花戚风蛋糕

作者： FL韵叶

用料

• 槐花 适量
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 75克
• 低筋面粉 135克
• 牛奶或水 90g
• 白砂糖 90g+30g

槐花戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，戚风蛋糕6寸圆模具2个，6寸中空模具1个，槐花洗净沥干水分。

步骤 2

油加水搅拌至乳化，分次加入蛋黄，搅拌均匀，再加入30g白砂糖搅拌均匀（30g蛋黄中白糖也可不加)。

步骤 3

蛋黄糊中分两次加入过筛的低粉，搅拌均匀。

步骤 4

蛋白分3次加入90白砂糖，打发至硬性发泡。

步骤 5

蛋白糊取三分之一加入蛋黄糊，切拌均匀，再加入三分之一蛋白糊，搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入蛋白里，切拌均匀，加入洗净的槐花搅拌均匀。

步骤 6

蛋糕糊倒入模具，摔模具几次，震出大气泡，烤箱130度预热，放入模具25分钟后转165度25分钟，出炉倒扣，放凉脱模。

步骤 7

加槐花装饰。

菜谱创建时间：2017-04-18 21:41:39