凉皮儿

作者： 行走的厨子呀

夏天儿就容易没胃口，酸酸甜甜的吃着正合适。

用料

• 面粉 100克
• 水 适量
• 花生碎 适量
• 黄瓜 适量
• 香菜 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 海鲜酱油 适量
• 老干妈 适量

凉皮儿的做法步骤

步骤 1

准备一些面粉，放入半勺盐，增加筋性

步骤 2

加少量凉水，揉成面团，面团柔的硬一些。

步骤 3

15分钟后，盆里防水凉水，进行洗面

步骤 4

进行反复揉搓

步骤 5

柔至出面筋即可。

步骤 6

把洗好的面放3个小时左右，把上面的水倒掉，准备蒸锅。放入平底盘内，上气3分中就好了，最后的面筋蒸10分钟左右就好。

步骤 7

最后凉皮和面筋反复凉水冲洗，切成条，加入黄瓜条，花生碎，香菜，糖醋，老干妈即可。

菜谱创建时间：2017-04-18 18:43:52