在英国做冬瓜排骨汤

作者： 果果_gwvs

到了国外汤可不是想喝就能喝到的，许多中餐馆的主打菜都是粤菜，那汤都是黏黏糊糊的羹，喝惯了爽口清汤的我们怎么能忍！怎么办？自己做呗

用料

• 冬瓜 一圈
• 排骨 若干
• 姜 4-5片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

在英国做冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

有的大一点的中国超市可以买到，能买到就做这个咯，不能的话就买点干海带或者白萝卜做排骨汤都很好吃的

步骤 2

一般超市倒也不是买不到新鲜排骨，不过到了国外咱们的金背大砍刀可是宝贝，怎么舍得用来剁排骨，剁坏以后做菜就只能用小刀了，所以中国超市买速冻排骨块吧，味道一样鲜美（速冻技术拯救人类）

步骤 3

冬瓜去皮切小块，生姜切片

步骤 4

虽然排骨是速冻的，但速冻之前依然是生的，所以还是要开火过一遍水撇去浮在表面的血沫以保持汤的清澈

步骤 5

有人在上一步会把水倒了再加水重新煮排骨，但咱时间宝贵不讲玄学，撇掉浮末后直接加料酒，放入姜片加盖转小火

步骤 6

小火炖上至少半小时到汤微白，加入冬瓜，然后加盐搅拌一下继续炖

步骤 7

待把冬瓜炖透明就可以加鸡精尝尝味道适量加盐调味盛出了，要是你们可以买到小葱（chives）也可以切碎加一点

在英国做冬瓜排骨汤的小贴士

很多种排骨汤的做法也都大同小异，比如海带排骨汤，萝卜排骨汤，无非就是把冬瓜换成这些东西罢了

菜谱创建时间：2017-04-18 01:44:41