无油椰奶戚风蛋糕

作者： 璇小喵Alison

没有乳酪蛋糕的高热量，但有着一样的细腻口感。做椰奶小方剩下的椰浆，突发奇想来个椰奶戚风吧:) 椰浆和酸奶的搭配，让口感更美妙。低热量，低成本！6寸蛋糕配方

用料

• 鸡蛋 3个（中等大小）
• 低筋面粉 55克
• 椰浆 60克
• 酸奶 40克
• 白砂糖 40克（可因需求增加）
• 柠檬汁 几滴

无油椰奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄、蛋白分离 把蛋黄倒入酸奶椰奶（混合）的盆里，搅拌均匀

步骤 2

分两次筛入低筋面粉，与步骤1 搅拌均匀，无面粉颗粒即可，这样面糊就做好了

步骤 3

蛋白加入白砂糖并加几滴柠檬汁（为了去掉腥味）打至粗泡。 糖分两次加入，直至打发成硬性发泡

步骤 4

把打发的蛋白分两次加入面糊中，用刮板并以上下拌匀的手法，搅拌均匀 混合糊倒入蛋糕模具，震几下消除大泡泡

步骤 5

烤箱提前预热150度 烤盘加入热水大概1cm-2cm，蛋糕放入烤盘进烤箱 中层烤，上火150度，下火160度蒸烤50分钟。出箱前10分钟上火转170度烘烤上色 倒扣脱模

无油椰奶戚风蛋糕的小贴士

1. 如果没有椰浆，可直接用酸奶100g即可。 2. 如果喜欢口感甜一点，白砂糖可适量增加。 3. 加入水的烤盘，也需要跟烤箱一起预热。

菜谱创建时间：2017-04-17 17:12:23