泰式鱼肉冬阴功

作者： Moomin18

16年6月在清迈Akyra Manor 酒店和餐厅主厨学做泰餐，最爱这道冬阴功。

用料

• 南姜 4、5片
• 香茅 斜刀切4、5块
• 柠檬叶 4片
• 菌类 一颗杏鲍菇切片
• 小番茄 4颗切两半
• 香菜 1小颗
• 冬阴功酱（下厨房市集有售） 两勺
• 鱼肉片 适量
• 鸡汤 一大碗

泰式鱼肉冬阴功的做法步骤

步骤 1

鸡汤煮沸。没有鲜鸡汤可用浓汤宝代替。

步骤 2

加南姜、香茅、柠檬叶等香料。

步骤 3

汤底沸腾后，放入片好的鱼肉，煮1-2分钟。

步骤 4

加入菌菇、小番茄和冬阴功酱，沸腾后继续煮2-3分钟。

步骤 5

出锅加少许香菜。

菜谱创建时间：2017-04-17 15:57:24