0失败蔓越莓饼干

作者： 徐小宁宁宁宁宁

喜欢手工饼干 不仅仅是味道、更多的是心意

用料

• 无盐黄油 250g
• 低筋面粉 350g
• 糖粉（糖霜） 130g-150g
• 常温鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 80g

0失败蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，打发至蓬松状，加入糖粉，打发至颜色发白，中力打大概3分钟左右.（黄油和糖粉一定要多打发够时间哦，这是饼干酥脆的关键步骤，打发至颜色发白哦）

步骤 2

加入室温的全蛋一个.

步骤 3

打发至蛋液与黄油充分融合，打好后的黄油颜色微黄，呈蓬松状.

步骤 4

过筛入低粉，边过筛边搅拌.

步骤 5

我选择用手，虽然难洗但比较均匀.

步骤 6

加入蔓越莓干，如果你买的蔓越莓干比较大颗，可以切碎一些哦，更好吃呢.

步骤 7

模具内垫入油纸.

步骤 8

我是用刀将饼干面一点点抹进去的，记得要抹匀哦.抹好后脱模，将包着油纸的一整条饼干面放冰箱冷藏，冷藏20-30分钟.

步骤 9

取出后脱去油脂，切0.5cm左右薄片.

步骤 10

烤箱预热，160度中层20min.

步骤 11

取出，放凉，噜啦啦，香香脆脆，甜甜美美…

0失败蔓越莓饼干的小贴士

1糖粉的量我用的130g口感微甜，喜甜的可以用到150g. 2糖粉与黄油一定要打发充分，3min左右至颜色发白，这样饼干才会脆哦.加入鸡蛋后也要打发充分哦，颜色微黄蓬松状！！！ 3此配方大概可以出90块左右饼干.

菜谱创建时间：2017-04-17 13:47:14