芝士熔岩火腿软欧面包

作者： 珊珊可爱518

喜欢芝士，喜欢火腿，喜欢欧包……总想做一款好吃地道的欧包，把这些元素都揉在一起。芝士熔岩火腿欧包就是这样一款美食，搭配一杯长相思，晒晒太阳，这感觉惬意～

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 83克
• 细砂糖 67克
• 盐 4克
• 水 225克
• 软化黄油 27克
• 汤种 50克
• 马苏里拉芝士 适量
• 火腿丁 适量
• 酵母 5克

芝士熔岩火腿软欧面包的做法步骤

步骤 1

制作汤种，25克高筋面粉➕25克沸水，调和，温度降下来后放冰箱冷藏过夜，隔天取用。

步骤 2

将面团搅打到完全扩展状态

步骤 3

开始一发，面团长大到1.7～2倍左右即可

步骤 4

把面团10等分，大约70克一个，搓圆

步骤 5

搓圆后的面团醒20分钟

步骤 6

稍稍撒上些手粉，将面团拍平

步骤 7

将芝士和火腿丁包入面团，收口，搓圆

步骤 8

包好馅料，准备进行二发

步骤 9

烤箱里放一大碗沸水，制造热量和蒸汽，帮助面团二发

步骤 10

剪火山口

步骤 11

剪火山口

步骤 12

剪好口子的面包，美美的

步骤 13

烤箱预热至220度，烤20分钟。芝士岩浆自然从🌋口冒出来了，香气四溢，还噗嗤噗嗤地响呢

步骤 14

有拉丝，赞

步骤 15

外脆内韧，咸香可口，爱不释手！

芝士熔岩火腿软欧面包的小贴士

这款面包柔韧的质地，离不开汤种的功劳。建议汤种可以一次稍微多做一点，汤种冰箱冷藏最多可放5天。

菜谱创建时间：2017-04-17 08:57:06