枣糕

作者： 虹_美食笔记

用料

• 红枣 200克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 80克
• 面粉 150克
• 色拉油 70克
• 苏打 4克
• 泡打粉 6克

枣糕的做法步骤

步骤 1

根据红枣的风干情况，用锅将红枣煮二十到三十分钟。红枣充分地吸收水分，涨大，煮好后，用勺子将红枣压成泥，挑出枣核。

步骤 2

将压好的枣泥放到筛子中，用勺子不断挤压，过滤，去除枣皮。

步骤 3

这是筛子背面，滤出的枣泥。

步骤 4

这是筛子中剩下的枣皮儿。

步骤 5

枣泥中放入白糖搅拌。

步骤 6

白糖基本融化后倒入蛋液，高速搅拌，要分3次倒入。

步骤 7

搅拌到粘稠，发白。

步骤 8

放入面粉，泡打粉，苏打粉低速混匀。

步骤 9

最后倒入色拉油，搅拌均匀。

步骤 10

将烤盘铺油纸，面糊倒入烤盘中。

步骤 11

撒上芝麻。

步骤 12

180度，30分钟。如果烤盘小，面糊厚，可以160度，40分钟。

菜谱创建时间：2017-04-17 00:37:21