花篮蛋糕(含裱花、编花篮、双层蛋糕固定方法)

作者： 小茄子烘焙教室

因为我在下厨房还不能发长篇幅的视频，想看蛋糕完整制作过程的小伙伴，可以去我的微博观看完整视频~ http://m.weibo.cn/5971721024/4096926192410435

用料

• 6寸8寸戚风蛋糕胚 克
• 奶油霜
• 淡奶油
• 翻糖

花篮蛋糕(含裱花、编花篮、双层蛋糕固定方法)的做法步骤

步骤 1

8寸蛋糕胚夹水果，粉色奶油抹面

步骤 2

6寸蛋糕修剪成方形，夹水果，简单抹面后待用

步骤 3

准备一根纸棒，垂直插入8寸蛋糕胚中，并用笔标记出位置(标记的位置可以低于蛋糕平面，但不定不能高于蛋糕平面)

步骤 4

3根粗吸管，依照刚才标记纸棒的长度，剪好

步骤 5

将吸管插入蛋糕胚中，呈三角形

步骤 6

放上垫板(垫板用蛋糕纸托修剪成6寸蛋糕的形状，在中间留一个圆形的洞，并包裹上保鲜膜)

步骤 7

用抹刀挑起简单抹面后的6寸蛋糕，放在8寸蛋糕中间，注意前后左右观察

步骤 8

叠加好的蛋糕，中间插一根棒棒糖纸棒，起到固定作用

步骤 9

找一个可以挤篮子的，密集锯齿状花嘴就可以，具体过程可以看小视频

步骤 10

把粉色，白色的翻糖搓成长条，并取一根翻糖蛋糕用的铁丝

步骤 11

在铁丝上先缠上粉色翻糖

步骤 12

再把白色翻糖缠上，并弯成弧形，晾干后的翻糖插到蛋糕上，并放上小天使蜡烛装饰

步骤 13

奶油霜调色，裱花，五瓣花102裱花嘴

步骤 14

玫瑰花 104或者其他可以裱玫瑰的花嘴(我用的是改过的花嘴)

步骤 15

奥斯汀(和玫瑰一样的花嘴)

步骤 16

把花朵放上(冷冻不冷冻都可以)，挤叶子，大功告成

菜谱创建时间：2017-04-16 21:51:39