酸辣鸭血酸辣羊血－毛血旺

作者： 怡宝的娘亲

以前我从来不吃血旺，后来在水泥厂上班的时候，单位食堂每个星期三都会做血旺，说是血旺可以清除肺上的灰尘，毕竟单位的灰尘还是杠杠滴…😄😄 老公喜欢在外面吃酸辣羊血，所以就琢磨了这么个方子，在我家吃过的小伙伴们，都对这道菜评价挺高的～ 我这个方子也适用于酸辣羊血。

用料

• 鸭血（羊血） 两斤
• 葱姜蒜 适量
• 泡椒 适量
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐 少许
• 味精鸡精 少许
• 糖和醋 少许
• 菜籽油 适量

酸辣鸭血酸辣羊血－毛血旺的做法步骤

步骤 1

材料如图：大葱，独蒜，老姜，泡姜，小葱头，泡姜。切末、

步骤 2

切碎，喜欢吃辣的泡椒多点。 ^_^

步骤 3

我老妈自制的豆瓣酱，很香、辣，特别是做烧菜，很好吃！哈哈哈哈哈……反正我做不来，去年我妈给我做了30多斤，已经不多了，现在正好胡豆出来了，等一两个月又可以做啦！嘿嘿，题外话……

步骤 4

锅里倒菜籽油烧热至烟，油要多一点，然后调成小火，把切好的第二图葱姜蒜泡椒倒进去炒，绿色的葱叶不要加进去，起锅再撒表面。炒出香味以后再加入豆瓣酱。

步骤 5

看一张炒料图，我还加了点青椒，没有可以不加，炒到油变成红油，就可以加糖和醋了，根据自己吃的酸味儿加量哈。

步骤 6

醋我是用的自贡特产，太源井晒醋，酸味儿没有陈醋大，我们这儿的人都喝这个醋。好吃😋😋

步骤 7

接步骤6，加入鸭血（羊血），加少许料酒，我感觉羊血料酒要多点，羊血味儿大。轻轻的翻炒一下，然后加一碗清水，煮到收汁即可。然后加入剩下的葱叶和盐，味精，鸡精也可以加一点。

步骤 8

最后出锅～ 随随便便吃完三碗饭，减肥的节奏又跟不上了……酸辣可口，流口水来了(*^o^*)

菜谱创建时间：2017-04-16 19:17:22